Калій – блукаючий елемент
Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.
Щоб рослині добре харчуватися, потрібно багато різних речовин. Кажучи коротко, близько 60 хімічних елементів таблиці Менделєєва, тобто більше половини всіх «першооснов світобудови» в тій чи іншій мірі необхідні для життєдіяльності рослинних організмів. Всі вони містяться в ґрунті, верхньому родючому шарі землі.
Але не скрізь і не завжди достатньо. Одним з «особливо дефіцитних» є калій. Як і фосфор, його справедливо називають «елементом життя». Потрапляючи в організм, він бере активну участь у його життєдіяльності.
Утворення складних вуглеводнів, синтез білка з амінокислот, транспортування напівпродуктів фотосинтезу з листя – у всіх цих важливих процесах не малу роль грає елемент з клітки № 19 менделєєвської таблиці.
Недарма його найбільше міститься там, де у рослини формуються нові органи, де йде посилене ділення клітин. Атоми калію – це справжні «вітаміни здоров’я» для рослин. Вони дають їм життєву силу. Досить калію – і рослини швидше дозрівають, дають більше плодів. Підвищується їх стійкість до грибкових захворювань, а особливо – до морозу, до посухи. Калійна їжа збільшує вміст цукру. Помічено також, що калій зменшує вилягання хлібів.
Характерний вид набувають рослини, посаджені на «голодну калійну дієту». Листя їх жовтіють – в них відмирають тканини. На помідорах з’являються іржаві плями. Посилено кущаться злакові. Зерна, отримані від такого «дистрофіка», мають знижену схожість.
Втім, не тільки рослинам необхідний цей хімічний елемент. Без нього не живе наш організм. Найбільше калію в мозку, печінці, серці та нирках. Як видно, він тут особливо потрібен!
Про велике значення калію в житті рослин вперше сказав ще в 19-му столітті німецький хімік Ю. Лібіх. Вивчаючи, яку роль відіграють різні хімічні речовини в рослинному світі, він особливо виділив калій і фосфор. «Без цих двох елементів не може бути родючості наших полів», – записав вчений у своїх висновках.
Але ж грунт – не бездонна бочка. Він поступово виснажується. Калій (як і фосфор) йде з нього в рослини, а потім, – з зерном, плодами, соломою – відвозиться з поля.
Занадто рухливим, мандрівним елементом зарекомендували себе в геологічній історії Землі ці мікрочастинки. Здійснюючи в природі складний круговорот, вони мало і рідко де затримуються надовго. Одна з головних «стоянок» калію – граніти і лава вивержених гірських порід. Звідси його атоми починають свою довгу подорож по земній кулі. Звільнені водою і вітром, вони переходять у ґрунт. Потім у рослини… Накопичуються в їх відмерлих залишках … Потрапляють в організми тварин … Знову повертаються в ґрунт… І так знову і знову. Ні однієї великої, довготривалої зупинки.
Автор: В. Мезенцев.