Хімічна формула спирту
Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.
Спирт – складна речовина органічної природи з класу одноатомних спиртів займає велике місце в хімії. Втім, не тільки в ній, але і в цілому в людській культурі, загальновідомо, що зі спирту робляться алкогольні напої, зловживання якими може привести до не найприємніших наслідків. Але крім цього в спирту є і безліч корисних застосувань, наприклад в медицині спирт є важливим дезінфікуючим засобом, з його допомогою наводять ідеальну чистоту в операційних, з нього роблять ліки.
Для людей вживання малих доз спиртовмісних напоїв в певних обставинах теж може виявитися корисним. Так спирт здатний розширювати судини, розріджувати кров, тим самим покращуючи кровообіг.
Але завжди варто пам’ятати, що регулярне вживання спиртних напоїв може мати вкрай важкі наслідки, фізичне і психологічне звикання людини до спиртного викликає хворобу під загальновідомою назвою «алкоголізм». Встановленим медичним фактом є згубна дія алкоголю на організм людини, особливо на мозок, печінку, нирки і серце. В особливо важких випадках від алкоголізму може наступити смерть, викликана, наприклад, цирозом печінки.
Види спирту
У хімії розрізняють кілька основних видів спирту: етиловий, метиловий, аміловий, цетиловий. Саме з етилового спирту, або як його ще називають винного, роблять алкоголь, саме його в X столітті відкрили світу середньовічні алхіміки Жа-Біру і Зосим де Панополіс, яким за допомогою дистиляції вдалося виділити спирт з вина.
Трохи історії
Люди вже з найдавніших часів вміли робити алкогольні напої: вино і пиво. Про це говорять численні археологічні знахідки, навіть на території півдня України були знайдено багато осколків від грецьких амфор з вином. Ось тільки винороби і пивовари давнини до кінця не розуміли, що робить пиво і вино власне хмільними напоями. Часом їх називали «напоям богів» за їх психотропні властивості, що викликають стан сп’яніння.
Тільки алхімікам середньовіччя, які займалися пошуком легендарно філософського каменю (а попутно зробили безліч інших корисних відкриттів в хімії) вдалося за допомогою процесу дистиляції (випаровування рідини з подальшим охолодженням і конденсацією парів) синтезувати спирт. Після цього спирт почав свою переможну ходу по планеті.
Хімічна формула
Хімічна формула етилового спирту має наступний вигляд:
C2H5OH
Про що вона нам говорить? Про те, молекула спирту складається з двох атомів вуглецю, шести атомів водню і одного атома кисню.
Якщо спирт вступить в хімічну реакцію з сірчаною кислотою, то від нього відщепиться вода, таку взаємодію хіміки називають дегідратацією.
Автор: Павло Чайка, головний редактор журналу Пізнавайка
При написанні статті намагався зробити її максимально цікавою, корисною та якісною. Буду вдячний за будь-який зворотний зв'язок та конструктивну критику у вигляді коментарів до статті. Також Ваше побажання/питання/пропозицію можете написати на мою пошту pavelchaika1983@gmail.com або у Фейсбук.