Чому рослини люблять тепло
Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.
У кожній клітині багатоклітинного організму є ядро, яке, виявляється, електрично заряджене по відношенню до решти клітинного тіла. Значення цього заряду поки що малозрозуміле. Але цікаво інше. Цей електричний потенціал за величиною залежить від температури навколишнього середовища і, якщо говорити про клітини деяких сільськогосподарських культур, досягає максимуму в інтервалі від двадцяти до тридцяти п’яти градусів за Цельсієм.
Цей комфортний тепловий фон добре впливає на зростання, розвиток і врожайність гороху і цибулі. Але досліди кажуть, що будь-яке коротке охолодження чи нагрівання лише на кілька градусів відразу зменшує величину ядерного потенціалу. Мабуть, цей заряд відіграє якусь важливу роль у життєдіяльності клітини, наприклад, бере участь у синтезі тих чи інших білків, що направляються з ядра. Але тут вже лише припущення та припущення. А поки що вчені намагаються з’ясувати сам біофізичний механізм взаємозв’язку в системі «температура середовища — потенціал ядра».
Зворотний перехід у такій системі певною мірою вже відомий. Якщо пропустити через клітину слабкий електричний струм, її ядро почне ритмічно скорочуватися. Самі ядра як ціле в цих умовах теж коливаються. Прямий перехід тепла в електрику, як припускають дослідники, може відбуватися так. Теплові коливання молекул приводять їх до поділу за масою, будовою та зарядом. В результаті починається їх самоорганізація у великі об’єднання. Там у результаті складання і формуються макроскопічні електричні заряди.
Але без необхідного ступеня нагрівання молекул, тобто потрібної температури, нічого не вийде. Ось чому багатьом рослинам потрібно тепло: воно забезпечує нормальну роботу їх клітинних ядер.