Любимое пенное: как не допустить ошибок при подаче пива

Статья написана Павлом Чайкой, главным редактором журнала «Познавайка». С 2013 года, с момента основания журнала Павел Чайка посвятил себя популяризации науки в Украине и мире. Основная цель, как журнала, так и этой статьи – объяснить сложные научные темы простым и доступным языком

Данная статья опубликована на правах рекламы.

Вкусное холодное пиво под особую закуску любят многие. Чтобы насладиться напитком, не обязательно ждать праздника: многие употребляют его без повода. Пиво — самый ходовой напиток среди молодежи. Чтобы шумная дружеская вечеринка прошла весело, а гости не сильно опьянели, стоит заказать пиво Оболонь, которое стоит недорого и нравится любителям пенного вкусом и сбалансированностью. Подчеркнуть преимущества пива поможет правильная подача.

Основные ошибки

Чтобы не испортить вкус пива, важно не совершать ошибок:

1. Длительное хранение. Пиво — не вино, поэтому его вкус не улучшается в результате долгого хранения. Напротив, в этом случае напиток теряет аромат и вкусовые качества.
2. Охлаждение бокалов. Холодные емкости не улучшают вкус напитка. Держать ледяное стекло в руке неприятно, а само пиво быстро становится пресным и выдохшимся. Сильно охлажденная тара провоцирует пенообразование, что также негативно отражается на вкусе.
3. Хранение на солнце. Если на бутылку с пивом долгое время попадают прямые солнечные лучи, напиток быстро портится. Хранить стратегический запас лучше в прохладном, темном и сухом месте.
4. Охлаждение пива. Пивной «букет» лучше всего раскрывается при комнатной температуре, а охлаждение делает напиток пресным. Если очень хочется выпить холодненького, достаточно подержать бутылку в холодильнике 10–15 минут.

Рекомендуемую температуру употребления пива производитель обычно указывает на упаковке. Этих рекомендаций стоит придерживаться.

Выбор закусок к пиву

Рецептов пива много: в каждом регионе варят темное и светлое разных сортов, существуют также авторские варианты, отличающиеся по составу и крепости. Чтобы не ошибиться, лучше придерживаться общего правила:

1. к светлым сортам — легкие закуски (курица, рыба, салаты);
2. к темному — жирные (мясо, ребрышки).

Фруктовое пиво подают с виноградом или сырами. Пиво с карамельным послевкусием и кофейными нотками хорошо сочетается с копченостями. Важный момент — хмелевая горчинка. Чем сильнее она выражена, тем более «тяжелые» и жирные закуски можно подавать к пиву.

Как правильно наполнять бокал

Оптимальная температура хранения пива — +10 °C. Легкие пшеничные сорта неплохо чувствуют себя при +7 °C, а крепкий напиток с насыщенным вкусом способен выдержать до +15 °C. Наливать пенное тоже нужно правильно:

1. взять сухой бокал, наклонить под углом 45°;
2. наполнить емкость до середины (лить по стенке) и выровнять;
3. долить нужное количество с высоты 2–3 см (так пиво успеет «подышать»).

Если все сделано правильно, в верхней части бокала образуется небольшая плотная пена, подчеркивающая вкус напитка. Попробовать разные сорта пива можно, заглянув на сайт Маудау — магазина алкогольных штук. Там представлено около сотни сортов от разных производителей. Приятные цены и регулярные акции позволяют обстоятельно изучить всю палитру пивных вкусов и ароматов.