Почему растения любят тепло
Статья написана Павлом Чайкой, главным редактором журнала «Познавайка». С 2013 года, с момента основания журнала Павел Чайка посвятил себя популяризации науки в Украине и мире. Основная цель, как журнала, так и этой статьи – объяснить сложные научные темы простым и доступным языком
В каждой клетке многоклеточного организма есть ядро, которое, оказывается, электрически заряжено по отношению к остальной части клеточного тела. Значение этого заряда пока малопонятно. Но любопытно другое. Этот электрический потенциал по величине зависит от температуры окружающей среды и, если говорить о клетках некоторых сельскохозяйственных культур, достигает максимума в интервале от двадцати до тридцати пяти градусов по Цельсию.
Этот вполне комфортный тепловой фон хорошо воздействует на рост, развитие и урожайность гороха и лука. Но опыты говорят, что любое короткое охлаждение или нагрев всего на несколько градусов тут же уменьшает величину ядерного потенциала. Видимо, этот заряд играет какую-то важную роль в жизнедеятельности клетки, например участвует в синтезе тех или иных белков, направляемом из ядра. Но здесь уже только догадки и предположения. А пока ученые пытаются выяснить сам биофизический механизм взаимосвязи в системе «температура среды — потенциал ядра».
Обратный переход в такой системе в какой-то мере уже известен. Если пропустить через клетку слабый электрический ток, то ее ядро начнет ритмически сокращаться. Сами ядра как целое в этих условиях тоже колеблются. Прямой же переход тепла в электричество, как предполагают исследователи, может происходить так. Тепловые колебания молекул приводят их к разделению по массе, строению и заряду. В результате начинается их самоорганизация в крупные объединения. Там-то в результате сложения и формируются макроскопические электрические заряды.
Но без необходимой степени нагрева молекул, то есть нужной температуры, ничего не получится. Вот почему многим растениям требуется тепло: оно обеспечивает нормальную работу их клеточных ядер.