Риба – найкращі ліки
Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.
У період карантину кожен з нас намагається максимально підтримувати імунітет, щоб захистити себе і своїх близьких від страшних захворювань. Не варто напихати себе ліками, адже всі необхідні вітаміни вже є в продуктах харчування. Одним з найбагатших на вітаміни і мінерали продуктів є риба. Саме тому народи, які регулярно харчуються рибою і морепродуктами, знають секрети довголіття і готові похвалитися найсильнішим імунітетом.
Джерело вітамінів і мінералів
Риба – це багате джерело марганцю, йоду і фтору, які просто необхідні для правильної роботи нашого організму, особливо мозку і щитовидної залози.
Якщо говорити про річкову рибу, то вона майже повністю засвоюється організмом, на відміну від інших продуктів. Її користь для здоров’я незмінна як у відварному і запеченому вигляді, так і в смаженому і копченому. А ще річкова рибка має малу калорійність і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Незаперечна користь
Тільки риба є повноцінним джерелом життєво важливих поліненасичених жирних кислот, особливо Омега-3. Якщо у вас знизився імунітет, з’явилися проблеми із зором, шкірою і волоссям, стала набиратися вага, погіршилася пам’ять, а звичні справи стали вам в тягар через брак енергії, то ваш організм подає вам сигнал про брак Омега-3. Ця жирна кислота міститься у великих обсягах в такій рибі, як омуль, лосось, сом, тунець, сьомга і корюшка.
Розмірковуючи безпосередньо про вітаміни, варто відзначити, що саме риба багата вітаміном D, який допомагає засвоювати кальцій і є кращою профілактикою рахіту. Також в тваринному білку містяться всі представники вітамінів групи B, які відповідають за підтримку нашої нервової системи в здоровому стані і правильне функціонування кровоносної системи. Вітаміни групи B беруть участь в енергообміні і забезпечують правильну роботу м’язових тканин.
Досить популярними є риби сімейства лососевих. З них можна зробити чудові стейки, їх можна засолити або запекти в духовці. Така вечеря принесе вам не тільки естетичне задоволення і гарний настрій, але і подарує незаперечну користь вашому здоров’ю. Наприклад, якщо ви вирішите приготувати кету, ви отримаєте величезну кількість вітамінів і мінералів, таких як калій, фосфор, магній, цинк, фтор і багато інших.