Цікаві наукові факти про піцу

Піца – найпопулярніша страва у всьому світі, її їдять здається усюди, де є людська цивілізація. Секрет такої популярності, напевно, у простоті приготування та смакових якостях піци. До того ж піца – страва універсальна, і її різноманітні та численні варіації можуть задовольнити кулінарні уподобання найрізноманітніших людей, як вегетаріанців, так і затятих м’ясоїдів. У нашій статті ми наведемо низку цікавих наукових фактів про піцу, про які ви, можливо, не знали.

Індустрія доставки

Саме піца стала першою стравою, яку ресторатори почали масово доставляти своїм клієнтам. Сьогодні доставка піци річ звичайна, кожна піцерія надає послугу з доставки, а крім піци почали доставлятися й інші продукти.

Походження піци

Загальновизнаним фактом вважається, що піца прийшла до нас із Італії. Навіть є гарна легенда про те, як одна італійська дружина чекала на свого чоловіка, і щоб приготувати йому смачний обід, вона зібрала «по засіках» все, що було в неї в умовному «холодильнику» (умовному, тому що в ті часи холодильники ще не винайшли), замісила тісто, і всі ці продукти спекла з ним. Мовляв, так і з’явилася піца.

Але це просто легенда, а ось що стосується реальної історії походження піци, то вона ще давніша, піцу готували ще давні єгиптяни та античні греки. Правда та перша варіація стародавньої піци представляла собою просто коржик, политий оливковою олією і спеціями. А вже пізніше, приблизно в XVII столітті, італійці таки придумали додавати до цього коржика і різноманітну начинку, зокрема помідори, цей момент і є стартовою точкою появи піци в її сучасному вигляді.

Незвичайна популярність у США

Як би там не було, ця страва найбільш популярна навіть не в Італії, а в США. За даними Національної асоціації операторів американських піцерій, американці щодня з’їдають 100 акрів піци, або 350 кусочків піци з’їдається щосекунди.

Найдорожча піца

Прийнято вважати піцу відносно бюджетною стравою. Проте деякі її варіації можуть бути і дуже дорогими. Найдорожчу піцу оцінили в 12 000 доларів! Секрет такої дорожнечі в її незвичайних інгредієнтах, а це на хвилинку три види ікри, омари з Норвегії, а також крупинки рожевої морської австралійської солі з річки Мюррей. Така ось піца для багатих гурманів.

Друга світова війна популяризувала піцу

До другої світової війни піца не була такою популярною. Здебільшого її їли в Італії. А італійські іммігранти привезли її до США, але страва ця була у вживанні в основному лише в середовищі італійської діаспори. Все змінила друга світова, а саме висадка американських військ в Італії, що сталася у вересні 1943 року. Американським солдатам в Італії настільки сподобалася місцева піца, що пекарі не встигали виконувати замовлення. А повернувшись додому до США, американські солдати принесли із собою любов до піци.

Найстаріша діюча піцерія

Papa’s Tomato Pies — найстаріша піцерія, що постійно діє, в Америці. Ця сімейна піцерія була заснована в далекому 1912 італійським іммігрантом Джузеппе на Саут-Клінтон-авеню в Трентоні, штат Нью-Джерсі. Ця піцерія з віковою історією працює і до сьогодні.