Мікроби-палії
Стаття написана Павлом Чайкою, головним редактором журналу «Пізнавайка». З 2013 року з моменту заснування журналу Павло Чайка присвятив себе популяризації науки в Україні та світі. Основна мета як журналу, так і цієї статті – пояснити складні наукові теми простою та доступною мовою.
Одного разу великий океанський корабель йшов з Єгипту до Англії. Його трюми були наповнені тюками бавовни. Вантаж ретельно охоронявся. Раптово сильно запахло гаром, і величезні язики полум’я охопили човен. Що стало причиною цього лиха? Може бути, необережно кинутий сірник? Нічого подібного! Бавовна загорілася сама, і викликали це явище… найдрібніші живі організми – мікроби.
Самозаймання, або самонагрівання, – явище досить поширене в природі. Пояснюється вона тим, що зміни та перетворення речовин в живому організмі завжди пов’язані з виділенням енергії. Якщо тепло не виділяється назовні, воно накопичується в масі, що розкладається і викликає в ній підвищення температури до 60-70, а іноді і до 80 градусів.
Однак це, здавалося б, несприятливе явище люди навчилися використовувати. Так, на шкіряних заводах процес самонагрівання використовують для очищення шкур. Свіжі, необроблені шкури з залишками шкіри і м’яса складаються в купи. Мікроорганізми починають енергійно діяти, і температура шкур підвищується. Жири і білки руйнуються набагато швидше, ніж волосся. Тому шерсть зберігається, а жирові і білкові залишки «перегорають».
Те ж явище виділення тепла ми спостерігаємо і при застосуванні гною для отеплення парників. Цікаво, що самонагрівання в природі «використовується» і тваринами. Австралійські чорні кури, наприклад, не висиджують курчат. Вони заривають яйця в купу гниючого листя і гілочок. Там завдяки процесу самонагрівання яйця лежать як в інкубаторі. Птахові залишається тільки «стежити» за тим, щоб «інкубатор» працював справно. Якщо температура в купі стає занадто високою, вона інстинктивно відчуває це і лапами розгрібає її. Якщо ж яйцю стає холодно, курка згрібає листя і збільшує купу. Обов’язки квочки чудово виконують мікроби.
Автор: Павло Чайка, головний редактор журналу Пізнавайка
При написанні статті намагався зробити її максимально цікавою, корисною та якісною. Буду вдячний за будь-який зворотний зв'язок та конструктивну критику у вигляді коментарів до статті. Також Ваше побажання/питання/пропозицію можете написати на мою пошту pavelchaika1983@gmail.com або у Фейсбук.